Saviez-vous que malgré nos efforts pour manger équilibré, beaucoup d’entre nous sont encore carencés en certaines vitamines et minéraux essentiels ? Des habitudes alimentaires modernes, au stress, en passant par la qualité des aliments, plusieurs facteurs jouent un rôle crucial dans ces carences invisibles. Dans cet article nous explorerons les nutriments souvent négligés et pourquoi il est important de les identifier pour optimiser notre bien-être au quotidien.
Pourquoi sommes-nous carencé(e)s ?
1. LE STRESS
Le stress chronique sur-sollicite notre système nerveux sympathique (SNS) au détriment du système nerveux parasympathique (SNP) : ils ne peuvent être activés en même temps, c’est donc soit l’un qui commande, soit l’autre.
Le Système Nerveux Parasympathique active le “mode détente” et favorise les activités de base du corps, à savoir : la digestion, la réparation des tissus, la synthèse d’hormones, etc.
Le Système Nerveux Sympathique active le “mode alerte” et ce, en théorie, uniquement en cas “d’urgence” pour puiser les réserves de nutriments du corps (magnésium, vit. B notamment) afin de palier au stress ressenti.
Le stress chronique engendre donc des dérèglements à plusieurs niveaux tels que les problèmes de digestion, les troubles hormonaux et participe malheureusement aux éventuelles carences nutritionnelles.
2. L’ALIMENTATION
- LES ALIMENTS TRANSFORMÉS
Plats préparés, farines raffinées, huiles traitées et désodorisées, alimentation sous-vide aux dates de péremptions à rallonge… Tous ces produits sont dépourvus de leurs nutriments et à trop forte consommation ils ne nous permettent plus de recevoir une quantité adéquate de vitamines et minéraux.
- L’AGRICULTURE MODERNE
Inutile peut-être de préciser que notre système d’agriculture actuel a généré un appauvrissement des sols de par l’usage de pesticides, les mono-cultures etc. Manger des produits bruts et bio peut de limiter la casse (et encore tout dépend de la qualité) mais cela n’est pas suffisant à mon sens.
- NOTRE MANIÈRE DE MANGER
Un repas avalé en 15 min top chrono ne favorise pas une bonne assimilation des nutriments présents dans notre assiette. N’oublions pas que la digestion commence dans la bouche. La mastication correcte des aliments va permettre la sécrétion d’enzymes digestives via la salive ! Ces enzymes vont prédigérer les aliments ce qui facilitera le travail de l’estomac et de toute la chaîne digestive qui suit (foie, intestin grêle, côlon, etc.). Manger trop rapidement ne permet donc pas au système digestif de “casser” les aliments afin d’y puiser tous les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de notre corps.
3. LES FACTEURS ÉXOGÈNES
- LA POLLUTION
Les radicaux libres présents dans la pollution atmosphérique vont affecter directement nos niveaux de nutriments : plusieurs études montrent que la vitamine D on encore les vitamines C et E (antioxydants) sont consommées plus rapidement par le corps en réponse au stress oxydatif causé par la pollution.
- LA PILLULE CONTRACEPTIVE
Au long terme, la pillule contraceptive peut engendrer certaines carences en micronutriments. Comme la plupart des médicaments, la pillule va solliciter le foie et augmenter ainsi sa charge de travail puisque c’est lui qui sera chargé de métaboliser les hormones de synthèse apportées de manière artificielle par la pillule. Ce travail effectué par le foie nécessite de puiser dans les réserves de micronutriments, et donc d’en réduire la disponibilité pour d’autres organes / fonctions.
4. LA DÉFICIENCE CELLULAIRE
Vous avez fait une prise de sang et vos taux sont dans les normes ?
Il y a d’abord une nuance à faire entre les “normes laboratoire” et les “normes santé” qui elles sont beaucoup plus rigoureuses.
Mais surtout, la prise de sang ne reflète pas réellement ce qui se passe au niveau cellulaire. Le sang n’étant qu’une voie de transport des nutriments vers les cellules, des carences sont possibles même si nos résultats biologiques sont bons, faute de bonne assimilation des nutriments par nos cellules. Certains tests plus poussés peuvent être effectués auprès de laboratoires spécialisés. Je travaille d’ailleurs régulièrement avec ces tests spécifiques dits fonctionnels lors de mes consultations de Naturopathie, tels que le HTMA, le OAT, le GI Map… Attention, la lecture de ces tests est extrêmement complexe et nécessite l’analyse d’un professionnel formé à cet usage.
Mais les signes cliniques peuvent être déjà une bonne indication : si vous souffrez de fatigue chronique, de troubles hormonaux, de stress, d’anxiété, de rétention d’eau, si vous avez une chute de cheveux, de l’acné ou toute autre dysfonction, alors l’investigation au niveau des carences nutritionnelles peut être intéressante. Le mieux étant de se faire accompagner par un professionnel de santé avant de se supplémenter, car si les carences sont nocives pour l’organisme, les excès le sont également !
